|
|
Daging Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes, *3 tenen knoflook, *4 tl sambal oelek, *1/2 tl laos, *2 tl koenjit, *2 el olie, *1 tl trassie oedang, *600 gr magere runderlappen, *1/2 tl serehpoeder, *2 tl citroensap, *1/2 blijke kokosmelk (a 400 ml), *zout
Voorbereiding:
Sjalot en knoflook pellen. In keukenmachine sjalot, knoflook, sambal, laos en koenjit pureren. In magnetronschaal olie op hoogste stand (700 Watt) ca. 1 minuut onafgedekt verhitten. Trassie en uimengsel toevoegen en nog ca. 3 minuten op hoogste stand verhitten. Tussentijds 1 maal doorroeren
Bereidingswijze:
Intussen vlees in blokjes snijden en door kruidenmengsel roeren. Mengsel afgedekt ca. 10 minuten verwarmen op stand 5 (ca. 350 Watt)
Sereh, citroensap, kokosmelk en snufje zout erbij. Mengsel afgedekt in ca. 20 minuten op stand 5 gaar laten worden. Af en toe omscheppen. Uit magnetron nemen en ca. 10 minuten laten nagaren.
|
|
|